Diferenzas entre o metabisulfito sódico de calidade industrial e de calidade alimentaria e as súas aplicacións

Diferenzas entre o metabisulfito sódico de calidade industrial e de calidade alimentaria e as súas aplicacións

Estándares de calidade:
• Pureza: ambas as cualificacións xeralmente requiren unha pureza mínima do 96,5%, pero a pureza de calidade alimentaria está máis estrictamente controlada. Por exemplo, o contido de ferro en metabisulfito de sodio de calidade industrial é necesario para estar por baixo dos 50 ppm, mentres que en calidade alimentaria debe estar por baixo dos 30 ppm. O grao industrial non ten requisitos específicos para o contido de chumbo, mentres que os límites de calidade alimentaria de chumbo a 5 ppm.
• Claridade: o metabisulfito de sodio de calidade alimentaria debe cumprir os estándares de claridade, mentres que o grao industrial non ten tal requisito.
• Indicadores microbianos: o grao alimentario ten requisitos estritos para a seguridade microbiana para asegurarse de que sexa seguro para o procesamento de alimentos. O grao industrial normalmente non ten estes requisitos.

Proceso de produción:
• Selección de materias primas: o metabisulfito de sodio de calidade alimentaria require materias primas que cumpran os estándares de seguridade alimentaria para evitar a contaminación por substancias nocivas.
• Medio ambiente de produción: a produción de calidade alimentaria debe cumprir os estándares de seguridade alimentaria, incluíndo condicións de sala limpa e requisitos de equipos para evitar a contaminación. O grao industrial céntrase máis na eficiencia da produción e o control de custos, con menos énfase nas condicións ambientais.

Aplicacións:
• Metabisulfito de sodio de calidade alimentaria: usado habitualmente no procesamento de alimentos como axente branqueador, conservante e antioxidante para mellorar a cor, a textura e a vida útil. Aplícase amplamente en produtos como viño, cervexa, zumes de froitas, conservas, froitas confitadas, pastelería e galletas.
• Metabisulfito de sodio de calidade industrial: usado principalmente en procesos industriais, incluíndo tintura, canalización de papel, impresión téxtil, bronceado de coiro e síntese orgánica. Tamén se emprega como axente reductor no tratamento da auga, axente de flotación na minaría e un axente de forza temperá en formigón.